Lames pour la transformation de la viande

Lames pour la transformation de la viande – lames de machines pour viande, volaille, poisson et fruits de mer

Dans l'industrie de la viande, des lames précises, durables et hygiéniques sont la base d'une production fiable. Chez GRAFS, nous proposons des lames de machines pour la transformation de la viandequi font leurs preuves dans les conditions les plus difficiles – viande rouge, volaille, poisson ou fruits de mer.

Nos lames sont utilisées sur les lignes de découpe, de portionnage, de parage, de séparation et de hachage – partout où comptent la répétabilité, le minimum de pertes et le respect des normes sanitaires.

Applications de nos lames :

• Lames pour viande rouge:
  Pour la découpe, le portionnage, l'élimination du gras et des membranes, le hachage et la préparation de farces et plats cuisinés.

• Lames pour volaille:
  Lames précises pour le désossage, le portionnage des carcasses, la découpe des ailes, cuisses et filets et leur conditionnement.

• Lames pour poisson et fruits de mer:
  Lames spécialisées pour le filetage et la découpe du saumon, du cabillaud, du pangasius et d'autres poissons – ainsi que des crevettes, moules et calmars. Lames résistantes à la corrosion saline et à une forte humidité.

Pourquoi choisir les lames GRAFS ?

• Uniquement des lames de machines – conçues pour les applications industrielles

• Aciers inoxydables et à outils – résistants à la corrosion, aux acides organiques et aux lavages intensifs

• Adaptation individuelle – nous fabriquons des lames pour un type de machine et un besoin précis

• Lames segmentées, à disque, linéaires, lames pour machines de découpe et d'emballage

• Remise en état ou remplacement des lames usées par des neuves – 1:1

Nos lames conviennent notamment aux machines Marel, Baader, Grasselli, FAM, Urschel, Stork et bien d'autres. Nous assurons des délais courts et une assistance technique complète pour le choix de la lame.

Nous proposons également l' affûtage de lames de machinesutilisées pour la découpe, le tranchage et le hachage de la viande. Nous affûtons des couteaux circulaires en acier inoxydable, HSS et carbure fritté. Au plaisir de travailler avec vous.